Bandeng Tanpa Duri

Bandeng Tanpa Duri

UB Nova Fish Rezeki Memproduksikan Aneka Olahan Perikanan

Ikan bandeng disukai sebagai makanan karena rasanya gurih, rasa daging netral (tidak asin seperti ikan laut) dan tidak mudah hancur jika dimasak. Kelemahan bandeng ada dua: dagingnya 'berduri' dan kadang-kadang berbau 'lumpur'/'tanah'.

Duri bandeng

Duri bandeng sebenarnya adalah tulang dari bandeng. Duri ini mengganggu kenikmatan dalam memakan dagingnya. Gangguan ini dapat diatasi dengan penggunaan panci bertekanan tinggi (presto atau autoklaf) dalam waktu tertentu, sehingga duri ini menjadi lunak dan dapat dihancurkan jika dikunyah.

Bau lumpur

Bau lumpur pada bandeng banyak dialami pada bandeng yang diambil dari tambak. Bandeng yang dipelihara di karamba hampir tidak berbau. Penyebab gejala bau lumpur adalah beberapa plankton Cyanobacteria, terutama dari genus Oscillatoria, Symloca, dan Lyngbia, yang menghasilkan geosmin. Apabila ikan tinggal di tempat yang kaya geosmin atau memakan plankton ini, dagingnya akan memiliki cita rasa tanah.

Bau lumpur dapat diatasi paling tidak dengan dua cara. Cara pertama adalah dengan memelihara ikan selama 7—14 hari dalam air mengalir bebas biosmin sebelum dijual. Cara kedua adalah dengan perlakuan pemberian asam tertentu.

Kandungan Gizi dalam Bandeng, Nutrisi dan Kalori Kadar air (gram per 100g) 70,85Mineral Nutrisi dalam BandengKalsium (Ca) content (mg per 100g) 51Vitamin C (Ascorbic Acid) kadar (mg per 100g) 0

Kandungan kalori Makanan (kkal per 100g/3.5oz) 148Kadar protein (gram per 100g) 20,53Kadar lemak (lipid) (gram per 100g) 6,73Kadar abu (gram per 100g) 1.14Karbohidrat konten (gram per 100g) 0Dietary Fiber konten (gram per 100g) 0Kadar gula (gram per 100g) N / A

Besi (Fe) (mg per 100g) 0,32Magnesium (Mg) konten (mg per 100g) 30Fosfor (P) content (mg per 100g) 162Kalium (K) konten (mg per 100g) 292Natrium (Na) kadar (mg per 100g) 72Seng (Zn) (mg per 100g) 0,82Tembaga (Cu) kadar (mg per 100g) 0,034Mangan (Mn) (mg per 100g) 0.02Selenium (Se) content (μ per 100g) 12,6Vitamin Nutrisi dalam Bandeng.

Konten thiamin (vitamin B-1) (mg per 100g) 0,013Riboflavin konten (vitamin B-2) (mg per 100g) 0,054Konten Niacin (vitamin B-3) (mg per 100g) 6,44Asam pantotenat konten (vitamin B-5) (mg per 100g) 0,75Vitamin B-6 konten (mg per 100g) 0,423Folat konten (mg per 100g) 16Asam Folat konten (mg per 100g) 0Makanan konten Folat (mg per 100g) 16Folat konten (DFE per 100g) 16Vitamin B-12 konten (mg per 100g) 3.4Vitamin A konten (mg per 100g) 100Vitamin A konten (Int. Unit, IU, per 100g) 30Retinol konten (mg per 100g) 30Vitamin E (alfa-tokoferol) konten (mg per 100g) N / Asumber gizi  : http://www.calorie-counter.net

Harga Produk BTR ( Bandeng Tanpa Duri)       1 kg   59.500

Cumi Flower

Cumi Flower

UB Nova Fish Rezeki Memproduksikan Aneka Olahan Perikanan

Manfaat dan kandungan gizi dari cumi flower ini sama dengan produk olahan cumi lainnya, yaitu :

 

1.      Mengandung Fosfor dan kalsium berguna untuk pertumbuhan kerangka tulang, sehingga penting untuk pertumbuhan anak-anak dan mencegah osteoporosis di masa tua. 

2.    Kadar lemak pada daging cumi relatif rendah, yaitu 7,5 g/100 g bahan, masing-masing terdiri 1,9 g asam lemak jenuh; 2,7 g asam lemak tidak jenuh tunggal; serta 2,1 g asam lemak tidak jenuh ganda. Termasuk ke dalam asam lemak tidak jenuh ganda adalah omega 3 yang dapat menurunkan kandungan kolesterol dalam darah.

3.      Cumi-cumi juga kaya akan Omega-3, protein, vitamin B, iodium dan berbagai mineral. Kandungan tembaga pada cumi-cumi baik untuk pembentukan sel darah merah.

Harga Produk CMFI (Cumi Flower)                   1 kg     85.000

Cumi Kupas

Cumi Kupas

UB Nova Fish Rezeki Memproduksikan Aneka Olahan Perikanan

Cumi Kupas

Cumi kupas merupakan salah satu produk perikanan yang bahan dasarnya cumi-cumi manis atau cumi sotong. Cumi kupas ini, selain kaya akan manfaat namun juga dalam pemrosesannya hanya diambil bagian badan saja, dengan ukuran seragam memudahkan kita mengolah produk ini.

Manfaat Cumi Kupas

1. Pertumbuhan Kerangka Tulang
2. Dapat Menurunkan Kandungan Kolesterol Dalam Darah
3. Pembentukan Sel Darah MerahUntuk Obat Kanker
4. Kesehatan bagi jantung
5. Menghilangkan Bekas Cacar

Harga Produk CMK (Cumi Kupas)                     1 kg     85.000

Dori Import

Dori Import

UB Nova Fish Rezeki Memproduksikan Aneka Olahan Perikanan

KANDUNGAN GIZI

Mengkonsumsi ikan dori mempunyai banyak manfaat. Berdasarkan penelitian Ikan Dori mengandung asam lemak tak jenuh (omega 3, yodium, zat besi, magnesium, taurin, selenium, flourida, DHA, EPA dsb). Bagi penderita tekanan darah tinggi, kandungan DHA & EPA dalam ikan bisa membantu menurunkan tekanan darah.

Harga Produk D.IMP (Dori Import Super)         1 kg     75.000